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Bife de peru com salteado de couve roxa e maçã
Para 2 pessoas
Ingredientes
- 2 bifes de peru
- sal e pimenta
- ¼ de couve roxa pequena
- 1 maçã
- 1 c. de sobremesa de vinagre de cidra
- azeite q.b.
- 1 ramo de tomilho fresco
Modo de Preparação
- Tempere os bifes de perú e grelhe-os.
- Corte, entretanto, a couve em juliana, mas não demasiado fina. Corte também a maçã em quartos e depois em fatias finas, sem a descascar.
- Coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer. Junte as maçãs partidas em tiras fininhas, o ramo de tomilho, e deixe saltear com a frigideira tapada durante 1 minuto, ou até as tiras de maçã amolecerem. Acrescente, de seguida, a couve roxa e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Deixe saltear muito bem e deite o vinagre.
- Acompanhe os bifes e o salteado com arroz seco, se pretender.
Mais receitas e informações sobre a couve roxa disponíveis aqui.
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