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Bolinhos de brócolos
Para 10 unidades
Ingredientes
- Sobras de brócolos cozidos
- 1 ovo M
- 50g de Pão ralado
- 80g de queijo mozarela
- 1 alho picado
- Ervas aromáticas q.b (a gosto – cebolinho, coentros, salsa)
- Caril q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de Preparação
- Corte os brócolos e coloque-os numa taça, juntamente com o ovo previamente batido, pão ralado, o queijo, o alho, as ervas a gosto, o caril, sal e pimenta.
- Misture bem todos os ingredientes e leve ao frigorífico durante 30min.
- Pré aqueça o forno a 200 C. Retire o preparado do frigorífico e, com as mãos, faça bolinhas ou molde com ajuda de uma colher.
- Disponha os bolinhos sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 15min.
- Pode acompanhar com legumes salteados, arroz ou salada.
Brócolos
Hortícola com teor elevado de fibras, proteína e água, além de serem ricos em vitaminas como vitamina A, C e carotenos. Pode ser combinado com vários produtos e cozinhado de diversas formas. Experimente assados ou gratinados no forno, como alternativa aos cozidos ou salteados.
Parte edível: 46%
Percentagem de água: 91%
| Por 100g | 1 rebento* | |
| Valor energético | 32 kcal | 11 kcal |
| Lípidos | 0,8g | 0,3g |
| Hidratos de carbono | 1,5g | 0,8g |
| Açucares | 1,2g | 0,5g |
| Fibra | 2,6g | 1,2g |
| Proteína | 3,4g | 1,8g |
* 13cm de comprimento, meia chávena
Vitaminas (Vit) em maior quantidade: Carotenos, Vit A, vit C, e Vit complexo B exceto B12).
Minerais em maior quantidade: Potássio, cálcio, fósforo e magnésio.
Atividades necessárias para queimar 1 Rebento de brócolos: 3min de bicicleta, 2min de corrida, ou 10min de lides domésticas.
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