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Tortilhas com feijão branco
Tempo de preparação: 20 minutos
Ingredientes (3 porções):
- 3 tortilhas integrais
- 100g de feijão branco previamente cozido
- 100g de sobras de carne/peixe
- 1 tomate de tamanho médio
- 20g de cebola roxa
- 20g de aipo
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 35g de queijo cheddar ralado
Modo de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque as tortilhas em 3 recipientes redondos, como se os estivesse a forrar e leve ao forno, durante 10 minutos.
- Assim que o tempo terminar, retire as tortilhas do forno e deixe-as arrefecer nos recipientes, para que mantenham a forma.
- Lave o tomate e pique-o aos cubos. Corte a cebola aos gomos finos e o aipo em rodelas.
- Junte o feijão branco e as sobras de carne/peixe na mistura preparada anteriormente.
- Desenforme as tortilhas, coloque-as nos pratos e recheie-as com o preparado anterior.
- Sirva com a salsa fresca e o queijo ralado.
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