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Tomate recheado
Tempo de preparação: 20 minutos
Origem do produto: Originário na América do Sul, só no início do ano 1800 é que se tornou um alimento popular na culinária mediterrânica.
Ingredientes (4 porções):
- 4 tomates maduros
- 2 fatias de pão (do que tiver excedente em casa)
- 200g de queijo de cabra
- 1 dente de alho
- 10 azeitonas pretas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- Ervas aromáticas q.b.
- Vinagre q.b.
- Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação:
- Lave os tomates e corte a parte de cima dos mesmos.
- Retire com o auxílio de uma colher, a polpa e as sementes dos tomates (pode aproveitar este recheio dos tomates para preparar um molho ou para juntar à mistura do pão desta receita, conforme desejar).
- Numa taça, misture o queijo “esfarelado”, as azeitonas picadas, alho picado, as ervas aromáticas e o pão cortado em cubos.
- Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre e recheie os tomates com esta mistura, voltando a colocar os topos que cortou no passo 1 desta receita.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190 °C durante 15 minutos.
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