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Tiras de peru com grão, espinafres e especiarias
Para cerca de 6 pessoas
Ingredientes
- 400 g peito de peru
- 1 c. de sopa massa de alho
- 1 c. de sopa açafrão-da-índia
- 1 c. de chá canela em pó
- 1 c. de chá noz-moscada
- 1 c. de chá cominhos em pó
- 1 c. de sopa mel
- ½ limão
- 1 pimento vermelho
- 3 c. de sopa azeite
- 1 c. de sobremesa sal
- 500 g grão-de-bico cozido
- 170 g espinafres
- pimenta q.b.
Modo de Preparação
- Corte o peito de peru em tiras finas e tempere-as com a massa de alho (alho triturado e misturado com como azeite e sal) as especiarias, o mel e o sumo de limão.
- Lave o pimento, remova as sementes e corte-o em pequenos cubos.
- Numa panela, aqueça o azeite e adicione as tiras de carne, mexendo e cozinhando por 2 a 3 minutos. Tempere com sal, adicione os cubos de pimento e o grão-de-bico previamente cozido. Cubra e deixe ferver por 15 a 20 minutos.
- Retire do fogo, adicione as folhas de espinafre e um pouco de pimenta moída.
- Misture bem e sirva.
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