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Tacos Tropicais de Alface com Peru
Tempo de preparação: 15 minutos
Ingredientes (5 porções):
- 2 Alfaces pequenas
- 1 pimento amarelo
- 1 pimento vermelho
- 1 cebola roxa
- 1 pepino pequeno
- 300g de peru
- 3 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lima
- 1 manga
- 1 iogurte natural
- 1 colher de café de sal
- Coentros frescos q.b.
- Canela em pó q.b.
Modo de Preparação:
- Lave os pimentos, retire as sementes e corte-os em cubos.
- Descasque a cebola e corte-a aos cubos. Lave o pepino e corte-o igualmente em cubos.
- Aqueça o azeite numa frigideira e salteie os pimentos, a cebola e o pepino durante alguns minutos.
- Corte o peru em cubos tempere com o sal e adicione o sal e junte-o à frigideira.
- Adicione as sementes de abóbora e a canela em pó (na medida de uma colher rasa de café se desejar). Envolva bem e deixe cozinhar até o peru ficar dourado e cozinhado.
- Entretanto separe as folhas de alface, lave-as cuidadosamente e reserve.
- Descasque a manga, corte-a em cubos e reserve.
- Prepare o molho misturando o iogurte natural com o sumo de lima.
- Para preparar os tacos recheie cada folha de alface com o preparado de peru e os legumes. Adicione por cima, os cubos de manga, regue com o molho de iogurte e finalize com os coentros picados.
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