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Sopa de pera com abóbora
Tempo de preparação: 55 minutos
Ingredientes (4 porções):
- 2 peras
- 1 cebola grande
- 350g de abóbora
- ½ curgete
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- Sementes de abóbora q.b.
- Salsa fresca q.b.
Modo de Preparação:
- Numa panela coloque a abóbora, a cebola, a curgete e as peras (ambas com a respetiva casca).
- Tape o tacho e deixe cozinhar entre 30 a 45 minutos.
- Com o auxílio de uma varinha mágica passe a sopa até obter um creme sem grumos. Tempere com a quantidade de sal indicada.
- Ao empratar, coloque por cima da sopa as sementes de abóbora e a salsa fresca picada no momento.
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