área de conteúdos (não partilhada)
Sopa de maçã e cenoura
Tempo de preparação: 45 minutos
Ingredientes (4 porções):
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola roxa de tamanho médio picada
- 1 dente de alho
- 450g de cenouras às rodelas
- 300 ml de água
- 250g de maçãs sem casca, cortadas aos bocadinhos (sem coração)
- 1 colher de sobremesa de sal
Modo de Preparação:
- Comece por lavar e cortar a cenoura às rodelas. Descasque as maçãs e a cebola e corte-as grosseiramente.
- Num tacho leve ao lume a cebola, o alho e o azeite. Assim que a cebola começar a ficar translúcida, acrescente a cenoura e a maçã. Salteie em lume médio durante alguns minutos e mexa com frequência.
- Junte a água quente, tempere com sal e deixe cozinhar lentamente durante 20 minutos.
- Retire do lume e triture com uma varinha mágica, até obter uma consistência de creme. Se for necessário ajustar a consistência, adicione mais água quente e poderá ter de retificar o tempero.
área partilhada