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Sopa de couve-lombarda
Tempo de preparação: 45 minutos
Ingredientes (5 porções):
- ½ couve-lombarda de tamanho médio
- 2 dentes de alho
- 150g de alho francês
- 2 cenouras
- 1 batata de tamanho médio (opcional)
- 150g de feijão branco cozido
- Água q.b.
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparação:
- Num tacho refogue ligeiramente no azeite, a cebola, os dentes de alho e o alho francês.
- Junte a cenoura e a batata cortadas aos cubos e metade da couve-lombarda em tiras finas.
- Cubra com aproximadamente 500 ml de água, tempere com o sal e deixe cozer por 20 minutos.
- Quando os alimentos estiverem cozidos triture tudo com uma varinha mágica. Se necessário acrescente mais água quente, para obter a consistência pretendida.
- Acrescente o feijão e a restante couve-lombarda cortada finamente.
- Deixe cozer mais 10 minutos até a couve ficar com textura macia.
Declaração Nutricional por dose
Energia (kcal): 130
Proteína (g): 6,7
Hidratos de Carbono (g): 13,5
Lípidos (g): 4,5
Alergénios: -
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