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Sopa de cebola gratinada
Tempo de preparação: 90 minutos
Ingredientes (3 porções):
- 650g de cebola
- 2 colheres de sopa de creme vegetal
- 1 colher de sopa de azeite
- 80 ml de vinho branco
- 1,5L de água a ferver
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- 100g de natas de soja
- 1 pão (em sobra)
- 120g de queijo ralado
- 1 colher de sobremesa de sal
- Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação:
- Comece por cortar as cebolas em rodelas muito finas.
- Numa panela, junte o azeite, o creme vegetal e a cebola cortada anteriormente. Deixe alourar em lume brando, sem deixar queimar.
- Adicione o vinho branco e junte a água fervente, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em lume brando tapado durante aproximadamente 1 hora.
- Junte as natas de soja, envolva bem e desligue o fogão.
- Divida a sopa por taças individuais adequadas para ir ao forno, coloque uns pedaços de pão cortados aos cubos, o queijo ralado e leve ao forno a gratinar a 220°C.
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