Salata de boeuf

Salata de boeuf

Para cerca de 6 pessoas

Ingredientes

• 3 batatas grandes
• 2 cenouras grandes
• 200g de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 300g de carne de bovino cozida e desfiada (pode ser sobras de carne assada, por exemplo)
• 4 ovos cozidos
• 1 cebola média picada
• 3-4 pepinos em conserva picados
• 200g de maionese
• sal a gosto
• pimenta a gosto

Modo de preparação

1. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em cubos e leve-as para cozinhar em água salgada até ficarem macias. Escorra e deixe arrefecer.
2. Faça o mesmo com as ervilhas, numa panela à parte.
3. Numa tigela grande, misture as batatas, as cenouras, as ervilhas, a carne desfiada, a cebola picada e os pepinos em conserva.
4. Descasque os ovos cozidos, pique-os em pedaços pequenos e adicione à tigela.
5. Tempere a salada com sal e pimenta a gosto. Adicione a maionese light e misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
6. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
7. Cubra a tigela com película de plástico e leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir, para que a salada fique bem fria e os sabores se misturem.

*Salatã de boeuf é a típica "salada russa" da Roménia, onde é habitual acrescentar carne, vários vegetais, maionese e finalizar com murãturi, uma espécie de mistura de picles romenos.