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Salada de beterraba assada
Para cerca de 4 pessoas
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 nabo
- 1 beterraba
- 3 cenouras pequenas
- 2 dentes de alho
- 1 c. de chá de sal
- pimenta de moinho q.b.
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 laranja pequena (raspa e sumo)
- manjericão q.b.
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 º C.
- Descasque todos os legumes, corte a cebola, o nabo e a beterraba em fatias finas, pique os dentes de alho e corte as cenouras em palitos.
- Distribua os legumes no tabuleiro do forno e tempere com sal e pimenta moída na hora.
- Regue com azeite e adicione a raspa e o sumo de uma laranja para dar sabor. Misture bem para garantir uma cobertura uniforme nos legumes.
- Asse no forno por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes estejam cozidos, mas ainda firmes.
- Finalize decorando com folhas frescas de manjericão, e sirva como entrada ou como acompanhamento para carne ou peixe assado.
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