área de conteúdos (não partilhada)
Salada de Agrião
Tempo de preparação: 50 minutos
Ingredientes (2 porções):
- 6 cenouras de tamanho pequeno
- 80g de agrião
- 1 colher de sopa de azeite
- Sumo de meio limão
- 1 laranja
- 1 dente de alho
- 60g de queijo mozarela
- 3 colheres de chá de pinhões/amêndoas laminadas
- Tomilho q.b.
- Cebolinho q.b.
Modo de Preparação:
- Lave as cenouras e coloque-as (com a casca) num tacho de água a ferver durante 3 minutos, escorrendo-as em seguida.
- Disponha as cenouras num tabuleiro forrado com papel vegetal e tempere-as com azeite, alho esmagado, tomilho e sumo de meio limão. Leve-as ao forno previamente aquecido a 200ºC, cerca de 35 minutos, até estarem bem cozinhadas.
- Entretanto toste os pinhões ou as amêndoas laminadas numa frigideira e misture-as com uma laranja cortadas em gomos, mozarela em pedaços e os agriões previamente lavados.
- Sirva tudo polvilhado com cebolinho.
área partilhada