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Perna de Peru no Forno
Para cerca de 4 pessoas
Ingredientes
- 500 g perna de peru
- 400 g brócolos
- 400 g cebola
- 300 g batata-doce
- 100 ml vinho branco
- 40 g alho
- 2 c. de sopa de azeite (20g)
- 1 c. de sopa de alecrim
- 1 c. chá de colorau
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 un. de sumo e raspa de limão
Modo de Preparação
- Comece por preparar uma marinada. Para tal, misture os dentes de alho, o azeite, o sumo e a raspa de limão, o alecrim, o colorau e o tomilho até obter uma pasta. Unte completamente a peça de carne com esta mistura e deixe-a a marinar no frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro.
- Pré-aqueça o forno a 220ºC e, quando estiver bem quente, coloque a carne, acompanhada da batata-doce e da cebola. Regue tudo com o vinho branco. Deixe assar durante 1 hora.
- Por fim, coza os brócolos a vapor, envolvendo-os em papel de alumínio e colocando-os no forno ao mesmo tempo que a carne.
- Ao finalizar, misture os brócolos com a carne e sirva.
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