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Paté de feijão e caril
Tempo de preparação: 20 minutos
Ingredientes (4 porções):
- 400g de feijão branco previamente cozido e reduzido a puré
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 talos de aipo picados finamente
- 1 cebola média picada finamente
- 1 dente de alho esmagado
- 2 colheres de chá rasas de caril em pó
- 1 colher de sopa de tomilho picado
- 1 tomate pequeno
- Salsa fresca picada
- Tostas pequenas integrais para servir com o paté
Modo de Preparação:
- Aqueça o azeite numa frigideira. Junte o aipo e a cebola e mantenha sobre lume brando durante 6-8 minutos, mexendo frequentemente, até a cebola e o aipo ficarem macios, mas não acastanhados.
- Adicione o alho, o pó de caril e o tomilho. Misture bem e deixe cozer durante 1 minuto.
- Junte o puré de feijão, mexa e deixe aquecer bem.
- Coloque o preparado num recipiente para ir à mesa e enfeite com as rodelas de tomate e a salsa fresca picada.
- Sirva acompanhado com as totas integrais.
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