área de conteúdos (não partilhada)
Pão de abóbora
Tempo de preparação: 3 horas
Ingredientes (12 porções):
- 500g de farinha de aveia
- 200g de puré de abóbora
- 250 ml de água morna da cozedura da abóbora
- 20g de fermento de padeiro fresco ou 7g de fermento seco
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 40g de mistura de sementes (abóbora e sésamo)
Modo de Preparação:
- Coza a abóbora cortada aos cubos temperada com o sal, durante aproximadamente 20 minutos.
- Escorra a água e reduza a abóbora em puré, com o auxílio de uma farinha mágica.
- Junte a água morna (da cozedura da abóbora) ao fermento e deixe atuar durante 15 minutos.
- Coloque a farinha numa taça grande, faça um buraco no meio e junte a mistura anterior, assim como o puré da abóbora e misture muito bem com uma espátula.
- Adicione posteriormente as sementes e envolva bem a massa.
- Tape a taça com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora.
- Depois do tempo indicado transfira a massa, para uma bancada polvilhada com farinha. Envolva a massa várias vezes com as mãos enfarinhadas até formar uma bola.
- Deixe a repousar por mais 30 minutos.
- Coloque a massa do pão sobre um papel vegetal e disponha num tacho de ferro fundido ou num recipiente de vidro, próprio para ir ao forno, pré-aquecido a 220°C durante 50 minutos ou até ficar bem tostado.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de fatiar e servir.
área partilhada