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Pampushka
Para 4-5 pessoas
Ingredientes
Para a massa
- 30 g de fermento fresco
- 1 c. de sobremesa de açúcar
- ½ chávena de leite magro
- 2 c. de sopa de manteiga sem sal
- 2 gemas de ovo
- 1 c. de sopa de sal
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 4 chávenas de farinha de trigo (aproximadamente)
Para a cobertura
- 200 g de manteiga com sal derretida
- 2 c. de sopa de alho bem picado
- 1 chávena de salsa picada
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparação
- Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar. Misture os restantes ingredientes e amasse a massa até que fique homogénea.
- Faça bolinhas pequenas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelando com gema de ovo. Tape o tabuleiro com um pano húmido e quente e deixe crescer por 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido, a 180°C, por aproximadamente 25 minutos, ou até que fique levemente dourado.
- Para a cobertura, derreta a manteiga e misture o alho e a salsa com o fogo desligado.
- Retire os pãezinhos do forno e passe a massa da cobertura sobre os pãezinhos. Salpique finalmente com queijo ralado e leve ao forno mais uns minutos, até que o parmesão fique dourado. Sirva ainda quente, podendo adicionar salsa picada.
* Este popular pão de alho é habitualmente servido como acompanhamento das sopas ucranianas.
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