Murgh tikka masala

Murgh tikka masala

Para cerca de 2 pessoas

Ingredientes

• 750 g de peitos de frango
• 1 c. de sopa de manteiga
• 1 cebola
• Picante a gosto (piri-piri ou outro)
• 2 c. de chá da especiaria garam masala (ou caril em pó)
• 2 c. de chá de açafrão das índias em pó
• 4 dentes de alho
• 1 c. de sopa de gengibre ralado
• 2 c. de sopa de concentrado de tomate
• 1 lata pequena de tomate triturado (390 g) ou equivalente em tomate fresco maduro sem pele
• 200 ml de água
• 100 ml de natas light
• 1 c. de sopa de sumo de limão
• coentros frescos q.b.
• sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação

1. Corte o frango em cubos e tempere-os com sal e pimenta a gosto.
2. Numa frigideira funda ou num tacho, refogue a cebola picada finamente na manteiga. Assim que começar a ficar translúcida junte os cubos de frango e deixe alourar ligeiramente a carne, durante cerca de 5 minutos, revirando-a de vez em quando. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, ou tacho, aqueça o garam masala, o picante e o açafrão em pó. Quando começarem a libertar aroma junte os alhos picados e o gengibre ralado e refogue por uns segundos.
4. Junte o concentrado de tomate e o tomate triturado e refogue. Vá mexendo até secar um pouco.
5. Junte a água e deixe fervilhar em lume brando durante cerca de 10 minutos.
6. Envolva as natas, o sumo de limão e o frango. Deixe levantar fervura e desligue o lume.
7. Sirva polvilhado com coentros picados e acompanhe com arroz basmati.

* Uma das mais icónicas e típicas refeições indianas é o Murgh Tikka Masala ou, em português, Pedaços de Frango Marinado em Especiarias. Esta é uma receita colorida e repleta de sabor!