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Muffins de Cenoura e Laranja
Para cerca de 6 unidades
Ingredientes
- 50 g açúcar
- 100 g laranja
- 2 unid. ovo M
- 100 g farinha
- 50 g farinha integral
- 50 g
- 1 c. de chá fermento em pó
- 20 g flocos de aveia
- 2 c. de sopa azeite
- 100 g cenoura ralada
Modo de Preparação
- Aqueça previamente o forno a 180 °C.
- Misture o açúcar com a raspa da casca de laranja, acrescente os ovos e bata até obter uma mistura cremosa.
- Peneire as farinhas e misture com o fermento.
- Junte os flocos de aveia, o azeite e duas colheres de sumo da laranja ao creme de açúcar e ovos.
- Adicione as farinhas com o fermento e a cenoura ralada.
- Divida a mistura por formas de papel, coloque-as em formas metálicas ou num tabuleiro de muffins.
- Asse no forno por aproximadamente 15 minutos.
NOTA: Os muffins têm um sabor doce e cítrico, graças à adição de laranja, que as crianças geralmente apreciam. O toque de cenoura também acrescenta doçura natural e textura interessante sendo uma ótima opção para um lanche.
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