Mousse de nêspera
Para 4 pessoas
Ingredientes
- 2 iogurtes naturais sólidos
- 20 g pólen de abelha
- stevia q.b.
- 200 g nêsperas
- 20 g sementes de linhaça
Modo de Preparação
- Descasque e corte as nêsperas em pedaços e triture. Deixe cerca de ¼ das nêsperas para decorar no final.
- Envolva os iogurtes com o pólen de abelha, a stevia e o puré de nêsperas.
- Torre as sementes de linhaça.
- Sirva a mousse polvilhada com as sementes de linhaça torradas e os pedaços de nêspera que foram deixados de parte.
Nêspera
Riquíssima em Vitamina A, cinco ou seis nêsperas – ou magnórios, como também é conhecida esta fruta - fornecem a quantidade diária recomendada desta vitamina, responsável pela boa saúde das mucosas e pele. É, também, abundante em compostos flavonóides com propriedades antioxidantes como o ácido hidroxibenzóico ou as epicatequinas, protetores naturais das células. Estas propriedades nutricionais são particularmente importantes no Verão quando a pele é mais agredida pelo sol. Quanto mais intensa a cor da nêspera for, maior o seu teor em antioxidantes, importantes para a saúde da pele e das células.
Consuma-as ao natural, ou utilize-as para fazer compotas e sobremesas.
Parte edível: 61%
| Informação Nutricional | Por 100g |
|---|---|
| Valor Energético | 51 kcal |
| Lípidos | 0,4 g |
| Hidratos de Carbono | 10,2 g |
| Açúcares | 10,2 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Proteína | 0,4 g |
Vitaminas (Vit) em maior quantidade: Carotenos, Vit. A, Vit. complexo B (exceto B12)
Minerais em maior quantidade: Potássio, Cálcio e Magnésio
Percentagem de água: 85,5%
Fonte: Tabela da Composição de Alimentos – Plataforma Portuguesa de Nutrição Alimentar, disponível em: http://portfir.insa.pt/