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Molho de iogurte e hortelã
Para cerca de 200g
Ingredientes
- 1 iogurte natural (+/- 200g)
- 1/2 chávena de chá hortelã
- 1/2 chávena de chá de salsa
- suco de 1/2 limão
- 1 c. de café de sal
- 1 c. de café de pimenta do reino
- 2 c. de sopa de azeite
Modo de Preparação
- Lave as folhas de hortelã e de salsa e pique-as finamente.
- Transfira-as para um recipiente, adicione os restantes ingredientes e misture bem.
- Sirva com vegetais cozidos ou salteados, filetes de peixe ou panados de carne.
Hortelã
Erva aromática e de sabor refrescante, a hortelã é utilizada na culinária, essencialmente para aromatizar saladas e refeições, doces, gelados e bebidas, mas, também, para fins medicinais, uma vez que possui propriedades antiespasmódicas, antissépticas, carminativas, diuréticas e estimulantes. A infusão desta planta auxilia em estados febris, dores de cabeça, problemas digestivos e evita os vómitos.
Parte edível: 100%
| Composição | Por 100g |
|---|---|
| Valor energético | 51 kcal |
| Lípidos | 0,7g |
| Hidratos de carbono | 5,3g |
| Açúcares | 5,1g |
| Fibra | 3,9g |
| Proteína | 3,8g |
Vitaminas (Vit) em maior quantidade: Carotenos, vit A e vit. B (exceto B12)
Minerais em maior quantidade: Potássio, cálcio, ácido fólico e fósforo
Percentagem de água: 86,4%
Fonte: Tabela da Composição de Alimentos – Plataforma Portuguesa de Nutrição Alimentar, disponível em: http://portfir.insa.pt/
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