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Hummus de beterraba
Para 4 pessoas
Ingredientes
- 1 beterraba cozida
- 250 g grão de bico cozido
- 1 limão espremido
- 1 c. chá mostarda dijon
- 2 c. sopa azeite virgem extra
- 50 ml água
- 1 dente de alho
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparação
- Junte todos os ingredientes num processador de alimentos e triture até formar uma pasta.
- Ajuste a quantidade de água, se necessário.
- Utilize em saladas ou acompanhe com tostas integrais, palitos de cenoura, etc. Pode conservar-se no frigorífico cerca de 3 dias num recipiente fechado.
Mais receitas e informações sobre a beterraba disponíveis aqui.
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