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Hambúrgueres de abóbora e aveia
Para cerca de 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g abóbora
- 3 g cominhos em pó
- 3 g canela
- 120 G flocos de aveia finos
- 20 g sementes de linhaça torradas
- 100 g cebola picada finamente
- 20 g alho picado finamente
- 10 g salsa picada finamente
- 1 pitada flor de sal
- 1 pitada pimenta
- 1 fio generoso azeite
Modo de Preparação
- Comece por moer as sementes de linhaça até obter um pó.
- Tempere a abóbora com flor de sal, pimenta, canela e cominhos. Embrulhe-a em papel de alumínio e coloque-a no forno, previamente aquecido a 180º C, durante 30 minutos.
- Refogue o alho e a cebola e reserve para utilizar mais tarde. Adicione a salsa frisada ao refogado e, numa tigela separada, misture a aveia com a linhaça, garantindo uma boa incorporação.
- Retire a abóbora do forno e esmague-a com um garfo enquanto ainda estiver quente. Acrescente a mistura de aveia com linhaça e o refogado à abóbora. Misture bem e leve ao frio por uma hora ou deixe arrefecer até que seja possível moldar os hambúrgueres.
- Molde os hambúrgueres e cozinhe-os numa frigideira quente com um fio de azeite, virando-os após três minutos de cada lado.
- Retire os hambúrgueres da frigideira, removendo o excesso de azeite com papel absorvente. Sirva-os em pão ou acompanhados de uma salada ou arroz integral.
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