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Grão-de-bico com tofu e couve coração
Para cerca de 2 pessoas
Ingredientes
- 500 g de grão-de-bico demolhado cerca de 12h ou já cozido
- 200 g de tofu
- 1 couve coração
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- azeite q.b.
- sal q.b.
- 1 ramo de salsa fresca cortada
Modo de Preparação
- Comece por picar o alho e a cebola, laminar a couve e cortar o tofu às lascas. Reserve.
- Lave o grão-de-bico e coza-o numa panela de pressão com um pouco de sal. Se preferir, pode utilizar grão-de-bico já cozido.
- Aloure o alho e a cebola no azeite e junta a couve com um pouco de água de cozedura do grão.
- Quando amolecer, junte o tofu e o grão-de-bico. Envolva bem, deixe cozinhar um pouco, polvilhe com a salsa e sirva.
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