Galette de mirtilo e queijo-creme
Tempo de preparação: 20 minutos
Ingredientes (6 porções):
- 375g de mirtilos
- 15 colheres de sopa de farinha de trigo
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 120g de queijo-creme magro
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- ¼ de chávena de azeite (50g)
- ¼ de chávena de leite magro ou equivalente vegetal
- 1 colher de sopa de mel
- Meia colher de sobremesa de açúcar
- Raspas de laranja/limão
- Canela q.b.
Modo de Preparação:
Lave os mirtilos e coloque-os numa tigela. Adicione o sumo de limão, meia colher de sobremesa de açúcar, canela a gosto. Envolva delicadamente e reserve.
Noutra tigela misture as farinhas peneiradas. Adicione o azeite, o leite e o mel e amasse até obter uma massa homogénea e macia.
Numa superfície enfarinhada estenda a massa em forma de círculo, com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira-a para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Para preparar o recheio misture o queijo creme com a raspa de limão ou laranja. Espalhe a mistura sobre a massa deixando uma margem de cerca de 2 cm em toda a volta. Distribua os mirtilos sobre o recheio e adicione o líquido restante por cima dos mirtilos.
Dobre a borda da massa das extremidades sobre o recheio, deixando o centro descoberto.
Leve ao forno por 25 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Deixe arrefecer antes de servir.
Declaração Nutricional por dose
Energia (kcal): 225
Proteína (g): 4,6
Hidratos de Carbono (g): 25,7
Lípidos (g): 10,7
Alergénios: Glúten - Leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)