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Frittata de Curgete
Tempo de preparação: 30 minutos
Ingredientes (3 porções):
- 1 curgete média-grande
- 6 ovos
- 3 c. sopa de queijo parmesão
- 4 fatias finas de fiambre de aves
- 50gr de queijo feta
- Manjericão q.b.
- Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Lave a curgete, retire as extremidades e corte-a em tiras finas no sentido do comprimento.
- Pincele uma frigideira antiaderente com o azeite e aqueça em lume médio.
- Numa taça bata os ovos com a pimenta preta.
- Adicione a maior parte do queijo parmesão ralado, reservando uma pequena quantidade para a parte final.
- Verta a mistura dos ovos na frigideira e distribua a curgete por cima. Quando os ovos começarem a cozinhar e a curgete estiver ligeiramente dourada, adicione o fiambre de aves cortado em tiras. Distribua o queijo feta ralado por cima.
- Com a ajuda de uma espátula, levante as bordas da frittata para permitir que o ovo que ainda esteja líquido escorra para o fundo da frigideira e cozinhe.
- Leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até a frittata ficar cozinhada.
- Retire do forno, polvilhe com o restante queijo parmesão e finalize com folhas de manjericão antes de servir.
Declaração Nutricional por dose
Energia (kcal): 240
Proteína (g): 18
Hidratos de Carbono (g):3
Lípidos (g): 15
Alergénios: Ovos, Leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)
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