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Falafel no forno
Para cerca de 3 porções
Ingredientes
- 200 g de grão-de-bico seco
- 1 cenoura média
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 colher de café de cominhos em pó
- 1 colher de café rasa de sal fino
- ½ colher de café de pimenta
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparação
- Coloque o grão-de-bico de molho em água abundante durante, pelo menos, 8 a 12 horas.
- Escorra o grão-de-bico e seque-o muito bem.
- Descasque a cenoura e corte-a em pedaços.
- Coloque o grão-de-bico, a cenoura, a cebola, o alho, a salsa, os coentros, os cominhos, o sal e a pimenta num processador de alimentos e triture até obter uma mistura granulada e moldável.
- Molde pequenas bolas com a mistura (se necessário, unte ligeiramente as mãos com azeite), disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 25 a 30 minutos, virando os falafel a meio da confeção, até ficarem dourados.
- Sirva os falafel com arroz, pão pita, salada ou outro acompanhamento do seu agrado.
Declaração Nutricional por dose
Energia (kcal): 280
Proteína (g): 14
Hidratos de Carbono (g): 25
Lípidos (g): 10
Alergénios: -
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