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Esparguete de curgete com camarão
Para 3 pessoas
Ingredientes
- 800g curgete
- 300g miolo de camarão
- 4 tomates
- 2 c. de sopa queijo parmesão
- 3 folhas manjericão
- ½ limão
- 3 dentes de alho
- 3 c. de sopa de vinho branco
- sal q.b.
- pimenta preta q.b.
- azeite q.b.
Modo de Preparação
- Lave as curgetes e os tomates temperando-os, de seguida, com sal e pimenta. Corte os tomates ao meio, a curgete em formato de esparguete e junte tudo. Reserve.
- Numa frigideira antiaderente coloque os dentes de alho esmagados com o azeite e deixe refogar.
- Posteriormente, junte os camarões, tempere com sal e pimenta e deixe saltear até ficarem rosados. Adicione o vinho branco.
- Junte as curgetes e os tomates, envolva tudo e deixe cozinhar entre 2 a 3 minutos.
- Por fim, esprema meio limão e polvilhe com o queijo e o manjericão.
- Dica: Pode substituir o camarão por outro acompanhamento (ex: atum).
Mais receitas e informações sobre a curgete disponíveis aqui
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