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Entradinha de pepino com iogurte e hortelã
Tempo de preparação: 40 minutos
Ingredientes (4 porções):
- 1 pepino de tamanho médio
- 200g de iogurte natural
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 6 folhas de hortelã
- 1 colher de café de sal
- Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação:
- Lave e rale o pepino (com a casca) e coloque-o sobre um pano limpo. Esprema de modo a conseguir retirar o excesso de água.
- Numa taça, misture o iogurte natural (sem aroma) com um dente de alho pequeno ralado, o azeite, sumo de limão e a hortelã picada.
- Junte o pepino ralado espremido à mistura anterior e envolva bem.
- Tempere com o sal e a pimenta.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos, antes de servir com palitos de legumes crus (ex.: cenoura) ou tostas de trigo.
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