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Empadão de Cavala
Tempo de preparação: 30 minutos
Ingredientes (4 porções):
- 400g de batata vermelha
- 400g de brócolos
- 200g de lentilhas
- 100g de cebola
- 100g de cenoura
- 1 tomate
- 2 latas de cavala em conserva
- 1 ovo
- 2 dentes de alho
- 5g de azeite
- 1 colher de sobremesa de tomilho
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparação:
- Lave bem as batatas e coza-as com a casca, juntamente com os brócolos. Coza também as lentilhas, durante 15 minutos após levantar fervura.
- Depois de cozidos, reduza as batatas, os brócolos e as lentilhas a puré e reserve.
- Pique a cebola e o alho e corte a cenoura em pequenos cubos. Coloque o azeite num tacho, adicione os legumes preparados e o tomate picado e deixe refogar.
- Junte a cavala em conversa escorrida, o tomilho e o sal. Deixe cozinhar durante alguns minutos.
- Num tabuleiro próprio para ir ao forno disponha uma camada de puré, adicione o preparado de cavala e cubra com o restante puré.
- Pincele a superfície com ovo batido e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 20 minutos.
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