Curgete Recheada

Curgete Recheada

Para 5/6 pessoas:

Ingredientes

• 3 curgetes médias
• 400g de carne de vaca picada
• 2 c. de sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 3 tomates maduros
• Sal q.b.
• Pimenta q.b
• Orégãos q.b.
• 50g de queijo mozarela ralado

Modo de Preparação

1. Lave bem as curgetes e corte-as no sentido de maior comprimento.
2. Retire as pontas e a polpa com cuidado para não furar a casca e reserve-a.
3. Coloque as curgetes num tabuleiro e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante cerca 15 minutos.
5. Numa panela à parte, deixe refogar a carne picada em azeite, cebola, alho, tomates e polpa de curgete previamente picados e tempere a gosto.
6. Quando estiver cozinhado, recheie as curgetes com o refogado e coloque o queijo ralado e orégãos por cima e leve ao forno.
7. Deixe cozinhar até o queijo derreter e dourar.
8. Poderá acompanhar juntamente com uma salada.
9. O recheio é meramente sugestivo, pois poderá optar por p.ex. atum, ou apenas legumes refogados.

Curgete

A Curgete é um hortícola que apresenta elevada quantidade de água na sua constituição e, por consequência, tem baixo teor calórico. Além disso, é excelente como acompanhamento, em puré, assada ou refogada ou como parte constituinte de sopas, enriquecendo largamente a refeição devido ao teor de vitaminas e minerais. Se deixar um pouco da casca, aumenta o valor nutricional da curgete.

Parte edível: 95%

*1 Curgete de tamanho médio

Vitaminas (Vit) em maior quantidade: Vit C, Carotenos, VitA e Vit do complexo B (exceto B12).

Minerais em maior quantidade: Potássio, fósforo, cálcio e magnésio.

Percentagem de água: 94%

Atividades necessárias para queimar 19 Kcal (ou aproximadamente ½ de curgete): 2min de bicicleta, 1min de corrida, ou 7min de lides domésticas.