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Creme de Favas
Para 2 pessoas
Ingredientes
- 50 gramas cebola
- 80 gramas alho francês
- 100 gramas courgette
- 100 gramas abóbora
- 2 c. de sopa azeite
- 1 molho coentros
- 200 gramas favas descascadas
- 650 ml água
- 3 a 4 pés hortelã
- q.b. sal
Modo de Preparação
- Numa panela coloque a cebola, o alho francês, a abóbora e a courgette em pedaços juntamente com o azeite e os talos de coentros, tempere a gosto e deixe cozinhar tapado durante cerca de 5 minutos em lume médio.
- Adicione as favas e deixe cozinhar mais 10 minutos com a panela tapada.
- Adicione a água a ferver, junte as folhas dos coentros e algumas folhas de hortelã e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Triture bem até obter a consistência pretendida.
Mais receitas e informações sobre as favas disponíveis aqui
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