Clătite cu dulceață

Clătite cu dulceață

Para cerca de 8-10 panquecas

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de farinha de trigo integral
• 1 chávena de chá de leite desnatado ou leite vegetal
• 2 ovos
• 1 c. de sopa de mel ou xarope de bordo
• 1 c. de chá de fermento em pó
• sal q.b.
• óleo de coco ou azeite q.b.
• compota de frutas à escolha para o recheio
• framboesas e outras frutas a gosto

Modo de Preparação

1. Num recipiente, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal.
2. Noutra tigela, bata os ovos e adicione o leite desnatado e o mel. Misture bem e junte ao preparado anterior. Mexa até obter uma massa homogénea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com óleo de coco ou azeite.
4. Despeje cerca de 1/4 de chávena da massa na frigideira, espalhando-a para formar uma panqueca. Repita o processo para fazer mais panquecas, tendo o cuidado de não sobrecarregar a frigideira.
5. Cozinhe cada lado por cerca de 2 minutos, ou até que fiquem douradas.
6. Retire as panquecas da frigideira e coloque-as num prato.
7. Espalhe a geleia numa das metades da panqueca e dobre-a ao meio. Repita o processo para todas as panquecas. Junte as framboesas por cima e sirva!

*Se é fã de panquecas, esta receita é para si! Estas panquecas de geleia, muito apreciadas na Roménia, são uma excelente opção para um pequeno-almoço, sobremesa ou lanche.