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Chuchu gratinado
Para 4 pessoas
Ingredientes
- 2 batatas-doces
- 3 chuchus
- 1 beringela
- 200 g de cogumelos
- 1 dente de alho
- 1 c. de café de sal
- 2 c. de sopa de azeite
- tomilho q.b.
- pimenta preta q.b.
- queijo ralado q.b.
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 160°C
Lave e corte em fatias as batatas-doces, os chuchus e a beringela. Lave também os cogumelos e lamine-os.
Unte uma forma com o azeite e disponha os legumes alternados. Tente fazer camadas apertadas porque os legumes perdem água e volume.
Tempere com o sal, pimenta e tomilho. Polvilhe com o queijo ralado.
Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
Posteriormente, retire a folha e deixe gratinar um pouco.
Sirva como acompanhamento de carne ou peixe (idealmente assado).
Mais receitas e informações sobre o chuchu disponíveis aqui.
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