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Bowl de ovo, abacate e clementina
Tempo de preparação: 15 minutos
Ingredientes (1 porção):
- 3 colheres de sopa de grão-de-bico cozido (aproximadamente 80g)
- Sumo de 1 clementina
- 80g de cogumelos frescos
- 100g de espinafres
- 1 abacate
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1 colher de chá de sementes de sésamo
- Pimenta preta q.b.
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparação:
- Aqueça o azeite numa frigideira e salteie os cogumelos juntamente com os espinafres, temperados com sal e pimenta.
- Coloque o ovo num tacho com água e deixe cozer durante cerca de 10 minutos. Retire, arrefeça em água fria e descasque o ovo.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca e corte-o em cubos.
- Esprema o sumo da clementina e reserve.
- Para montar a bowl, disponha os espinafres, os cogumelos, o grão-de-bico, o abacate e o ovo. Tempere com a quantidade indicada de azeite.
- Polvilhe com as sementes de sésamo e regue a sua bowl com sumo de clementina.
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