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Bolo de pera
Tempo de preparação: 50 minutos
Ingredientes (8 porções):
- 3 pera maduras de tamanho médio
- 2 ovos
- 120g de farinha de aveia
- 50g de farinha de amêndoa
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- 120 ml de leite, bebida vegetal ou iogurte natural
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa taça bata os ovos com o mel, até obter uma mistura cremosa.
- Junte o azeite e o leite ou iogurte natural, mexendo bem.
- Acrescente as farinhas peneiradas, o fermento e a canela. Misture até formar uma massa homogénea.
- Adicione as peras, previamente lavadas, partidas aos cubos (com a casca), envolvendo cuidadosamente.
- Verta a massa para uma forma previamente untada com creme vegetal ou forrada com papel vegetal.
- Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
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