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Bolo de Alface
Tempo de preparação: 1h 20 minutos
Ingredientes (6 porções):
- 1 alface (selecionar a que esteja mais envelhecida para evitar o desperdício)
- 3 ramos de hortelã fresca
- 3 ovos
- 150 ml de azeite
- 1 colher de sopa de aroma de baunilha
- 250g de farinha de trigo sem fermento (tipo 55)
- 100g de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 250g de açúcar branco
Modo de Preparação:
- Corte a alface em juliana e reserve.
- Junte os ovos com o açúcar e misture com uma batedeira até obter um creme de consistência cremosa. Adicione em seguida o azeite e o aroma de baunilha e misture-os com o auxílio de uma colher.
- Num recipiente à parte misture a farinha já peneirada com o amido de milho e o fermento em pó.
- Com a batedeira no mínimo junte os ingredientes secos aos ingredientes húmidos.
- Adicione a alface e misture.
- Numa forma forrada com papel vegetal, coloque o preparado espalhando-o bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 50 minutos.
- Retire da forma e deixe arrefecer antes de servir.
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