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Bolinhos de bacalhau e abóbora
Tempo de preparação: 60 minutos
Ingredientes (2 porções):
- 200g de abóbora
- 150g de lombo de bacalhau
- 150g de batatas
- 100g de alho francês
- 120g de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimento vermelho q.b.
- 1 folha de louro
- Salsa fresca q.b.
Modo de Preparação:
- Comece por preparar o bacalhau retirando a pele e as espinhas.
- Pré-aqueça o forno a 190ºC.
- Coloque a abóbora e a batata num tacho com água a cozer e depois reduza-as em puré.
- Envolva o preparado anterior com a farinha e uma colher de azeite. Amasse até formar uma massa homogénea.
- Coloque um tacho ao lume com uma colher de sopa de azeite, o alho francês e o pimento cortados às rodelas.
- Deixe cozinhar por alguns minutos e junte em seguida o bacalhau desfiado. Cozinhe até todo o líquido evaporar.
- Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente, envolvendo este preparado na massa da abóbora.
- Com duas colheres forme os bolinhos e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos.
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