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Bolachas de grão-de-bico com chocolate
Para cerca de 4 porções
Ingredientes
- 250g de grão-de-bico
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite
- 60g de açúcar
- 1 vagem de baunilha (em alternativa pode utilizar o açúcar baunilhado)
- Pepitas de chocolate (preferencialmente com teor de cacau superior a 70%)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de Preparação
- Comece por pré-aquecer o forno a 180º C.
- Junte o grão-de-bico previamente cozido, com o ovo, o azeite, o açúcar e a baunilha e triture tudo com o auxílio de uma varinha mágica ou processador de alimentos.
- Envolva em seguida a farinha e o fermento, na mistura da massa homogénia obtida anteriormente.
- Molde pequenas bolas de massa e disponha-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Com o auxílio de um garfo achate ligeiramente cada bola de massa e coloque algumas pepitas de chocolate por cima.
- Leve ao forno durante 20 minutos ou até que as bolachas fiquem douradas.
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