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Bifinhos de peru recheados com espinafres e castanhas
Para cerca de 4 pessoas
Ingredientes
- 4 bifes de peru grandes
- 800 g folhas de espinafres
- 2 dentes de alho
- 4 c. de sopa de azeite
- 300 g miolo de Castanha
- sal e pimenta branca q.b.
- ervas aromáticas a gosto
Modo de preparação
- Comece por dispor os bifinhos de peru numa tábua e tempere-os com sal. Reserve-os.
- Numa frigideira, coloque 2 colheres de sopa de azeite e os dentes de alho picados. Deixe refogar por cerca de 2 a 3 minutos.
- Acrescente as folhas de espinafre e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve essa mistura.
- Em cada bifinho de peru, coloque uma porção das folhas de espinafre refogadas e enrole-os para que fiquem recheados. Se necessário, utilize um fio ou palitos para garantir que os bifinhos não se abram.
- Num tabuleiro de ir ao forno, disponha os bifinhos recheados e as castanhas.
- Tempere com um pouco de sal, pimenta, ervas aromáticas e as restantes 2 colheres de azeite.
- Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, e deixe assar durante 30 minutos.
- Pode servir assim ou acompanhar os bifinhos com arroz.
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