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Almôndegas de cabrito e legumes
Para 4 pessoas
Ingredientes
- 300g cabrito (sobras)
- 400g tomate
- 300g pão de mistura
- 200g abóbora
- 120g cebola
- 1 ovo
- 20g alho
- q.b. pimenta
- 2 folhas louro
Modo de Preparação
- Pique as sobras de cabrito e junte o ovo ligeiramente batido e o pão ralado. Faça pequenas bolas e reserve.
- Para o molho de tomate pique a cebola e o alho e corte o tomate em pedaços. Coloque tudo numa panela, junte um pouco de água se necessário, a pimenta e o louro. Deixe cozinhar e triture, posteriormente, com uma varinha mágica.
- Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
- Acompanhe com a abóbora espiralizada ou em juliana.
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