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Garoupa com brócolos e cenoura no forno
Para cerca de 2 pessoas
Ingredientes:
- 2 garoupas médias
- ½ kg cenoura
- ½ kg brócolos
- azeite q.b.
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 pimento grande
- salsa q.b.
- 2 folhas de louro
- sal q.b.
Modo de preparação
- Comece por temperar a garoupa.
- Numa panela com água a ferver e temperada com sal coloque a cenoura já descascada e cortada em pedaços a cozer durante 5 minutos. De seguida, adicione os brócolos e deixe cozer por mais 2 minutos.
- Num tabuleiro apropriado para ir ao forno, espalhe no fundo a cebola cortada às rodelas, os alhos, salsa, o pimento cortado em tiras e as folhas de louro. Por cima disponha as garoupas e os legumes cortados a gosto.
- Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido.
- A meio da cozedura, vire-as e regue-as com o molho.
- Assim que estiver pronto, retire e sirva.
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